TORTA DE MANGA

INGREDIENTES:

• 1 e 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de (chá) de margarina sem sal
• 3 colheres de (sopa) de creme de leite
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 colher de (chá) de fermento químico
• raspas de casca de limão

Cobertura:

• 3 xícaras de (chá) mangas picadas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina sem sabor

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha, faça um boraco no centro e adicione os outros ingredientes
2. Amasse tudo, deixe na geladeira por 30 minutos
3. Em uma forma de aro removível, forre o fundo e a volta com a massa
4. Asse em forno 180°C por 30 minutos

Cobertura:

1. Hidratar a gelatina conforme as instruções na embalagem
2. Colocar a manga, o leite condensado, creme de leite e a gelatina no liquidificador
3. Bater por 2 minutos
4. Despejar sobre a massa assada e levar para gelar por 2 horas
5. Desenforme na hora de servir
6. Decore com fatias de manga e folhinha de hortelã
7. Após forrar a forma com a massa, cubra com papel manteiga e preencher a massa com grãos, pode ser feijão, grão de bico, canjica, para que a massa permaneça na volta da forma
8. Depois de assada os grãos podem ser utilizados normalmente
9. O preparo é de 70 minutos mais o tempo que leva para gelar